コンセプト

伝統技法を受け継ぎ、心を込めて作り上げる「味噌煮込うどん」の専門店。地元特産の赤味噌を使ったオリジナル味噌に鰹削り節が効いたスープは、一口すすれば見た目よりも優しい味わい。小麦粉と真水のみで打った自家製麺は、煮込んでも芯を残すアルデンテ。土鍋の蓋に乗せふぅふぅ冷ましながら食べるのが山本屋本店流です！お席はテーブル席と半個室を完備◎観光や出張の際のお食事にぜひご利用ください！